Veracruz, de nueva cuenta gana el Premio Sabor Expo Café 2025

Veracruz, de nueva cuenta gana el Premio Sabor Expo Café 2025: En esta oportunidad, el café más votado por los asistentes los dos primeros días de la 28a Expo Café en el World Trade Center de la CDMX, es Hiperbórea Casa Tostadora, establecida en el municipio veracruzano de Totutla.

Fotos por Luis Daniel González Moreno

Como ya es tradicional, desde hace 16 años, en el marco de la 28ª Expo Café en World Trade Center Ciudad de México, se realizó la final del 16º Premio Sabor Expo Café 2025, en el que como ha ocurrido desde el comienzo, durante los dos primeros días de la exposición, el público asistente acude a puntos estratégicos dentro del piso de exhibición y, en especial la zona Yo Tomo Café, para probar en una cata abierta a ciegas, las siete muestras finalistas de un total de 174, que para esta edición llegaron a competir. 

Después de que el público degustara cada una de las siete finalistas, emiten su voto por una de las siete cafeteras enumerada del uno al siete, que en su opinión es la que más le gustó y al final del segundo día, se contabilizan los sufragios para decidir al ganador.

En esta oportunidad, el café vencedor fue Hiperbórea Casa Tostadora, de Totutla, Veracruz, elegida como la preferida de los asistentes a la feria exposicional. 

Con este reconocimiento, Veracruz refuerza su presencia como referente nacional en el café de especialidad, gracias a que en el presente 2025, ha logrado posicionar a varios representantes de sus aromáticos entre los mejores de diversas contiendas, en las que
destaca Taza de Excelencia, de la que fue sede en la ciudad de Orizaba en mayo pasado y donde varios productores de dicha entidad se ubicaron en los primeros sitios, con lo que demuestran su compromiso con la cultura cafetalera del país.

Durante la premiación llevada a cabo en el pasillo que conecta el piso de exhibición del World Trade Center con el Pepsi Center, el cual albergó la zona de productores y las exposiciones que acompañan a Expo Café, que son Gourmet Show y Salón Chocolate & Cacao, encabezaron el acto la cabeza de la organización del concurso, Ana Rosa Corral, Alfredo Cordero, Patricia Martínez y Marcos Gottfried, acompañados de diversos  patrocinadores y los creadores del concurso, Thomas Flueck y Sylvia Gutiérrez, los cuales felicitaron a los siete cafés finalistas.

Muchas felicidades al vencedor, Hiperbórea Casa Tostadora, de Totutla, Veracruz, así como al resto  de finalistas y a los organizadores, por este premio que empodera la labor de los cafeticultores de todo México.

Resultados cata final del 16º Premio Sabor Expo Café 2025:

1. Hiperbórea Casa Tostadora; Totutla, Veracruz.
2. Café Tierra Sagrada; Los Aguacatales, Chiapas.
3. Café Mezcla de Sueños; Chocaman, Veracruz.
4. Sonata Tostadores; Malinaltepec, Guerrero.
5. Finca Sierra Mágica; Hueytlalpan, Puebla.
6. Finca Fátima; Coatepec, Veracruz
7. RC Coffee Roasters; Huatusco, Veracruz.