Productores Francisca Rodríguez & Federico Barrueta

Productores Francisca Rodríguez & Federico Barrueta

¿Te imaginas poder conocer un poco más de la vida del productor o productora de café en su finca, conocer sus procesos, su manera de ver y cultivar su café?

Hoy queremos presentarles una entrevista con uno de los productores favoritos de la comunidad de El Café De Mi Tierra.

Nuestro objetivo es que puedes conocer a detalle la vida y trabajo de los productores.

Continuamos con: Productores Francisca Rodríguez & Federico Barrueta

ECDMT.- Nombre completo, cargo en la finca y nombre de la misma.

-. Federico Barrueta Barrueta y Francisca Rodríguez Zamudio, de Finca la Ilusión.

ECDMT.- ¿Cuánto tiempo tiene la finca, cuántas generaciones?

– Desde finales de los 70 empezó don León Barrueta Rodríguez (Padre de Federico) y ya son dos generaciones.

ECDMT.-¿Nació productor o se hizo?

– Nos hicimos productores, pues Federico antes fue militar de la Fuerza Aérea, Sargento Segundo y nos conocimos en Culiacán, Sinaloa, Yo, Francisca, soy de Culiacán, tuvimos un hijo, José Francisco Barrueta Rodríguez y nos tuvimos que venir a San Andrés de los Gama, Temascaltepec, Estado de México, por ayudar a su padre que ya estaba muy enfermo.

Por eso nos hicimos productores de café.

ECDMT.- Platíquenos cómo es un día de trabajo en la finca y cuántas personas colaboran generalmente…

– Dependiendo el tiempo; por ejemplo ahorita después de la cosecha nos estamos dedicando a derramar ramas de los árboles, para que entre más sol y luz a los cafetos.

También a sustituir plantas que ya no son productivas, fumigar, etc. Y solo colaboramos dos personas, Federico y su ayudante, Andrés Martínez.

ECDMT.- ¿Qué cualidades son las más apreciadas al recolectar los cerezos?

– Que el grano este en su punto de maduración para que tenga todo su desarrollo y su miel en su mero apogeo.

ECDMT.- Desde su experiencia, ¿cuáles son las principales cualidades del café de especialidad mexicano?

– Su dulzura, sabores frutales, cafés suaves; bueno y también depende del tipo de proceso, ya sea natural, lavado o honey.

ECDMT.- ¿En qué competencias nacionales e internacionales ha participado?

– Solo en Taza de Excelencia México en 2015, 2018, 2019 y 2021.

ECDMT.- ¿Qué recomendaciones daría a otros productores o bien, a usted qué le gustaría saber para los cuidados de la finca?

– Pues que sigan trabajando el café con mucho esmero y dedicación para que logren un buen producto. Todo con dedicación y cuidados sí se puede.

ECDMT.- ¿Qué procesos maneja en su finca?-. Lavados, Naturales y poco Honey.

ECDMT.-¿Saben a dónde llega el café que producen y si no es así, le gustaría saberlo?

– A través del evento Taza de Excelencia México, hemos llegado por tercera ocasión a subasta internacional y nuestro café se ha ido a Polonia, Lituania, Corea del Sur y Mongolia.

ECDMT.- Tu número de whatsapp para contacto y ventas…

– 722 717 1243 y 722 106 6898; email: cafecarmesi@gmail.com

ECDMT.- ¿Redes sociales?

-. Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100004613280853

ECDMT.- Comentario final.

– Gracias por tomarnos en cuenta para su revista y les decimos a los productores de café, que le echen muchas ganas que sigan sembrando café.

Que si nosotros hemos podido llegar hasta donde estamos, ellos también y que lo que les podamos ayudar o asesorar, cuenten con nuestro apoyo.



Productor Adán y Samuel Altamirano – El Café De Mi Tierra Revista

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