Productor Bernardino Castro Torres

¿Te imaginas poder conocer un poco más de la vida del productor o productora de café en su finca, conocer sus procesos, su manera de ver y cultivar su café?

Hoy queremos presentarles una entrevista con uno de los productores favoritos de la comunidad de El Café De Mi Tierra.

Nuestro objetivo es que puedes conocer cada jueves y a detalle la vida y trabajo de los productores.

Continuamos con: Bernardino Castro Torres

ECDMT.- Nombre completo, cargo en la finca y nombre de la misma.

– Bernardino Castro Torres, propietario de Finca Calavera, ubicada en la provincia de Tutule, Honduras.

ECDMT.- ¿Cuánto tiempo tiene la finca, cuántas generaciones?

– 8 años y sólo una generación.

ECDMT.-¿Nació productor o se hizo?

– Me hice productor al ver que mi padre trabajaba en el rubro, pero me tocó por mis propios medios.

ECDMT.- Platíquenos cómo es un día de trabajo en la finca y cuántas personas colaboran generalmente…

– Empieza a las 7 AM al llegar a la finca con algún mozo; según lo que se necesite trabajamos podando, fumigando, desherbando, todo el mantenimiento.

ECDMT.- ¿Qué cualidades son las más apreciadas al recolectar los cerezos?

– Que estén muy maduros, y no dejar votadas drupas de café en el suelo, y no quebrar arbustos.

ECDMT.- Desde su experiencia, ¿cuáles son las principales cualidades del café de especialidad?

– Como soy hondureño, lo daré según mi percepción de las cualidades de nuestro café hondureño. Es muy sabroso, aromático, de buen aspecto visual. Tiene diferentes características dependiendo las zonas de producción. Pero en general es de muy buena aceptación.

ECDMT.- ¿En qué competencias nacionales e internacionales ha participado?

– En ninguna todavía, aunque si esperamos exponer algún día lo mejor de nuestro trabajo en una mesa de presentación y pues tratar de enmendar errores y ser mejores

cada día.

ECDMT.- ¿Qué recomendaciones daría a otros productores o bien, a usted qué le gustaría saber para los cuidados de la finca productor Bernardino?

– La no utilización de glifosatos en las fincas. tratar de hacer los mejores manejos de tejidos y fertilizaciones.

ECDMT.- ¿Qué procesos maneja en su finca?

– Zoca, pepena, poda selectiva. Control de maleza chapeada. Descope. Quitar desperfecto de los arbustos, fumigaciones y fertilizaciones con abono y con materia orgánica.

ECDMT.-¿Saben a dónde llega el café que producen y si no es así, le gustaría saberlo?

– Si, el 35 por ciento de mi producción la reservo para vender tostada en ciudades de mi país y la otra parte, la vendo a intermediarios.

ECDMT.- Tu número de whatsapp para contacto y ventas…

– +504 97849041 en Honduras.

ECDMT.- Comentario final.

– Agradecer la oportunidad de poder participar en este espacio siendo extranjero. Y felicitar a cada pequeño productor de café de nuestros países latinos; en este caso, a cada productor Mexicano.

Productor Bernardino Castro Torres – El Café De Mi Tierra Revista