Un sueño cumplido y mucho por hacer: La nueva Gradios Coffee Roasters

Un sueño cumplido y mucho por hacer: La nueva Gradios Coffee Roasters.

Fotografía por collectivomx.cafe

Puntuales a la cita, justo a las 12 del mediodía del 8 de agosto del 2024, en la calle Luis Moya # 115, casi
esquina con Av. Chapultepec, en la colonia Centro de la CDMX, los invitados, tanto familia, amigos, colegas, clientes y medios de comunicación, listos a celebrar. 

El motivo: ver el siguiente paso de una larga carrera que, aunque difícil, ha sido de crecimiento, aprendizaje y mucho café. 

Gradios  abre de nuevo sus puertas para la comunidad y amantes del café, ahora con un importante crecimiento en espacio y oferta de servicios, a la que la propietaria, Erika Chagoya León, junto con su equipo de trabajo, se declararon listos para esta nueva etapa en búsqueda del éxito que les ha
caracterizado. 

Como es costumbre y tradición para los locatarios católicos, la inauguración comenzó con una ceremonia litúrgica en la que los nuevos locales fueron bendecidos, en la que los asistentes, a través de oraciones, expresaron sus buenos deseos; posteriormente se procedió al corte del listón que
marcaría el inicio de operaciones. 

Acompañaron a Erika Chagoya, los padrinos de honor de la reapertura, Patricia Torres, directora de nuestra revista, junto con Arturo Hernández, presidente de la AMCCE y Paloma García, de El Mundo del Café; cada uno se ubicó en una puerta de los nuevos espacios. Una vez que las tijeras cumplieron su labor, los asistentes pudieron conocer las nuevas instalaciones de Gradios. 

Erika Chagoya aprovechó en el brindis de reapertura, para agradecer la presencia de los invitados, con quienes compartió anécdotas de lo vivido los últimos 16 años del  proyecto, la importancia de contar con el apoyo de su equipo y lo complacida que se encuentra por el crecimiento
de la cafetería. 

Gradios ha buscado la manera de estar a la vanguardia y reinventándose en la industria. 

Erika siempre comprometida  en la búsqueda de los mejores granos de café, así como en el conocimiento de nuevas prácticas, mejoras de preparación y sabor del aromático.

Desde la búsqueda de los mejores granos de café, así como en el conocimiento de nuevas prácticas, mejoras de preparación y sabor del aromático. 

Ahora, el proyecto suma dos áreas: Gradios Coffee Lab y Gradios Bakery las cuales atenderán diferentes perfiles de clientes: por un lado, Gradios Coffee Lab impartirá cursos, capacitaciones y experiencias para baristas y amantes del café, en un ambiente agradable y sin distracciones que permita el pleno conocimiento en torno al grano de café, de manera amena y puntual, a la par de poder rentar el tostador para quien desee desarrollar curvas de tostado para sus granos.

Por otro lado, Gradios Bakery complementará la oferta de café y bebidas con alimentos y panadería
horneados en el sitio, con lo que buscan que la calidad de los ingredientes y el sabor de cada platillo estén a la altura del café que se sirve en cada taza.

Finalmente, los presentes en la reapertura brindaron por el éxito de la nueva cara de Gradios Coffee
Roasters; rodeada por los suyos y junto con el respeto y cariño de colegas y amigos, Erika Chagoya y todo su equipo culminaron este proceso de crecimiento y se preparan para día a día mejorar en su labor y enaltecer el trabajo y el café mexicano. ¡Enhorabuena!