La gran fiesta del café mexicano: 28ª Expo Café en el WTC

La gran fiesta del café mexicano: 28ª Expo Café en el WTC: Tres días de promoción y difusión del grano mexicano diferenciado; amantes e industriales de la bebida, juntos en el mismo lugar, con vendimia, conferencias, talleres, degustaciones y las contiendas de profesionales del barismo y el premio sabor expo café, una vez más.

Del 4 al 6 de septiembre pasado, la gran familia del café una vez más se reunió en la fiesta máxima de nuestra industria; la 28ª edición de Expo Café, se llevó a cabo como de  costumbre en el World Trade Center Ciudad de México, en la que todos los eslabones de la cadena productiva, desde productores, comercializadores, fabricantes de empaque para café y otros productos, industriales, baristas, tostadores, catadores y creadores de productos aledaños al sector, como mobiliario, equipos, maquinaria, insumos, loza, así como los  encargados de la parte educativa en talleres y conferencias, acudieron puntuales a la cita anual del sector cafetalero mexicano.

Este encuentro permite reunir a visitantes interesados en generar nuevos negocios, o simplemente amantes de la bebida, para convivir durante tres días con los expositores para intercambiar puntos de vista, conocer las novedades e innovaciones en torno al grano, o bien simplemente encontrar motivos adecuados para continuar con el disfrute de esta bebida milenaria.

Como ya es habitual, en los pasillos del piso de exhibición del WTC y conectados con el Pepsi Center que albergó la zona de productores como las dos exposiciones aledañas, el Gourmet Show y Salón Chocolate & Cacao, diversos eventos alternos se llevaron a cabo a la par de la venta comercial, varios de ellos ya tradicionales e inamovibles dentro de la dinámica de la feria exposicional más importante del aromático en México y América Latina. 

Desde luego, destacan las competencias para  profesionales del café organizadas desde hace casi un cuarto de  siglo atrás por la Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad (AMCCE); para en esta ocasión los asistentes pudieron ser testigos de las acciones de la 23ª Competencia Mexicana de Baristas y la 12ª Competencia Mexicana de Brew Bar, en la que medio centenar de especialistas en torno a esta bebida, mostraron su mejor desempeño en pos de obtener el primer lugar y, de esta manera, alcanzar la representación en nuestro país para las próximas  competencias mundiales del rubro. 

Asimismo, desde hace 16 años se celebra al abrigo de este certamen el Premio Sabor Expo Café, concurso que busca el mejor aromático comercial de calidad del año y en el que desde su creación los visitantes a la feria tienen una  participación muy especial, ya que en los dos primeros días degustan en la tradicional cata a ciegas abierta a todos, cada uno de los siete granos finalistas colocados en puntos estratégicos dentro del piso de exhibición; particularmente la Zona Yo Tomo Café, que este año estuvo decorado en honor a la  cantante Dua Lipa.

Luego de degustar cada una de las siete muestras de las que sólo conocen el número de la cafetera donde se sirve, asignadas del uno al siete, emiten su voto por la taza que más les gustó y al final del segundo día, se suman los sufragios y gana el café con más boletas obtenidas. 

Y al margen de ambos sucesos, desde luego que el vasto programa de conferencias y talleres, consolidan la parte educativa para quienes buscan emprender un negocio  relacionado con la industria, o bien, actualizarse con las últimas novedades que se generan sobre el tema alrededor del mundo.

Por todas estas razones queda claro que, con más de dos décadas de historia y su enfoque en promover  el consumo de alta calidad y a la propia industria, Expo Café en el WTC de la CDMX, ofrece el espacio para que profesionales, baristas y amantes del café se conecten y conozcan las últimas tendencias y mantenga el lugar de privilegio como punta de lanza para divulgar los pormenores el sector y que el sector en conjunto,  impulsen el crecimiento de esta sino también es un punto clave de difusión de la ingesta a nivel nacional.

Así. que sigan los éxitos para la Feria del Café más importante de Latinoamérica.