Karen Martínez León: más que el resultado, el recorrido previo es la mejor enseñanza

Karen Martínez León: más que el resultado, el recorrido previo es la mejor enseñanza. La campeona 2025 de Arte Latte,participante en la mundial de Ginebra en Junio del presente año, reflexiona sobre su reciente éxito alcanzado en Guadalajara, desde la barra de Rosetta en la CDMX, su casa de trabajo.

Karen Martínez León se alzó con la victoria en la 13a Competencia Mexicana de Arte Latte, llevada a cabo a mediados de marzo en el marco de Expo Café & Gourmet en Guadalajara; la barista que colabora en Panadería Rosetta en la colonia Roma de la CDMX concretó un sueño perseguido en por lo menos un par de años atrás, tiempo en que perfeccionó su técnica de dibujo con leche espumada.

El esfuerzo realizado rindió frutos y ahora, se prepara para representar a nuestro país en esta disciplina, en la próxima World Latte Art Championship, a llevarse a cabo en Ginebra, Suiza, del 26 sal 28 de junio próximo; por tanto, la visitamos en la barra donde día con día ofrece su talento en cada bebida preparada para los comensales que acuden a este establecimiento que ya goza de prestigio en el ambiente cafetalero citadino, para conocer a botepronto sus impresiones de su reciente éxito y cómo encarará el nuevo reto en tierras europeas, en representación de México.

Mientras replicaba uno de sus diseños con los que compitió en Guadalajara, Karen confiesa su satisfacción y felicidad de obtener el campeonato nacional de latte:

“Ahora que he tenido tiempo para asimilar lo sucedido, este logro representa mucho más que un título; es el resultado de años de esfuerzo, perseverancia y paciencia. Ha sido un proceso lleno de retos, donde cada entrenamiento, cada error y cada ajuste han sido fundamentales para llegar hasta aquí. Por eso, también valoro profundamente el apoyo de todas las personas que han estado conmigo en este proceso, mentores, colegas, amigos y familia. Este triunfo no es sólo mío, sino de todos los que han creído en mí y me han impulsado a mejorar”, comenta.

Como lo explicó Karen, la planeación de esta participación le llevó cerca de dos años, curiosamente, justo cuando terminó su actuación en la contienda nacional de baristas en 2024, donde obtuvo experiencia y confianza para enfrentar estas contiendas y ofrecer un desempeño sin nerviosismo ni contratiempos ante jurado y público presente.

“Todo este tiempo perfeccioné  mi técnica en arte latte y, al mismo tiempo, desarrollé mi  perfil competidor; en  específico, fueron cinco meses  de ensayar mi rutina previo a la comptencia, de entrenamiento intensivo y con enfoque al cien por ciento en cada detalle, con  lo que pude consolidar la constancia en mis diseños, así como generar una conexión auténtica con los jueces y el  público, al transmitir a través de cada taza, los valores y la  historia detrás de mis diseños personales”, explica Martínez.

Bajo esa premisa, Martínez  León sustentó sus diseños con una combinación de  técnica  depurada, sincronización y creatividad; la clave fue  armonizar el diseño, la textura  de la leche y la expresión artística en cada taza, por lo que desarrolló cuatro dibujos que considera fundamentales para sus valores tanto personales como profesionales, ya que cada uno la definirían ante el panel de jueces: el  Pingüino, que representó su Comunidad y trabajo en equipo; Mariposa, muestra de Belleza y transformación; el Erizo, ejemplo de Adaptación y creatividad y la Tortuga,  símbolo de Paciencia y perseverancia. 

“Basado en este enfoque,  trabajé con distintas técnicas para asegurarme de que cada patrón cumpliera con los  estándares de la competencia y, al mismo tiempo, reflejara mi
identidad y sentir.

Además, siempre tuve presente el respeto por la materia prima, asegurándome de que el café y la leche se integraran de manera armoniosa para  potenciar tanto el sabor como la estética de cada taza”, agrega Karen sumamente  emocionada.

Para la barista de Rosetta, las contiendas le han  proporcionado muchas satisfacciones; en el caso de Latte, se pudo subir al podio en 2023 con el tercer puesto,  hecho que acrecentó su pasión por competir y elevar su  exigencia como profesional en esta actividad.

Un año después, como se  comentó, participó en baristas y con el séptimo lugar se quedó a un escaño de colarse a la  final; sin embargo, lejos de  desanimarla, el resultado resultó clave para volverse perfeccionista en su rutina para estos encuentros, en los que invirtió muchas horas de práctica para mejorar sus  técnicas a la par de fortalecer su mente y dominar sus  nervios en el escenario.

Evidentemente, esta labor dio los resultados esperados. 

Ahora se acerca el tiempo para acudir a Ginebra, la capital relojera y financiera del  mundo, así que Karen se  prepara al mismo nivel de exigencia de cara a la mundial de latte, con la motivación de representar a sus colegas mexicanos.

No evade la misión, como lo expresa: “Ganar a nivel  nacional por primera vez, ha sido un gran logro, pero  también un reto en cuanto a la planeación para la World Latte Art que sucedió en junio.

Vivo una situación completamente nueva y emocionante, que sin duda exigirá más de mí y me llevará a superar mis propios límites, para representar a México con orgullo.

Desde ahora, mi compromiso es al cien por ciento, me  entreno con el objetivo de alcanzar un gran resultado; sé que este proceso será un desafío, pero también una oportunidad de crecimiento que me permitirá evolucionar, tanto técnica como mentalmente, en esta  competencia de alto nivel”, indicó.

Así que Karen asume el  compromiso de representar a México con dignidad y calidad en Ginebra, por lo que no duda en recomendar a sus colegas  vivir la experiencia de las contiendas mexicanas de  profesionales del café de la  AMCCE y los invita a  participar:

“Definitivamente recomiendo competir, porque no sólo nos  exige mejorar constantemente y mantenernos actualizados,  sino que nos permite conocernos mejor como profesionales, identificar  nuestras áreas de oportunidad y elevar nuestro nivel técnico y  creativo. 

Y más allá del resultado, el verdadero valor de competir está en el proceso, la  dedicación, la disciplina y el aprendizaje que se adquiere en ello.

Al final, este crecimiento es lo que realmente nos impulsa a  mejorar día a día”. 

Karen Martínez León, la monarca 2025 de Arte Latte, debe volver al trabajo, no sin antes emitir una reflexión final sobre lo que ahora significa  formar parte del selecto grupo de monarcas nacionales del barismo, en este caso, del latte.

Emocionada, pero centrada, deja a nuestros lectores este pensamiento:

“Este camino ha sido una combinación de emoción, compromiso y  autoconocimiento; la emoción de haber alcanzado este logro sigue presente, pero ahora se mezcla con un profundo  sentido de responsabilidad.

Sé que este es sólo el comienzo de un reto aún mayor, y me  motiva el compromiso de crecer más y representar a  México con el mayor nivel posible.

Este proceso también ha sido un viaje personal, que me permitió conocerme mejor, entender mis límites y, sobre todo, descubrir que siempre hay espacio para mejorar y evolucionar.

La competencia no es sólo sobre ganar, sino sobre el aprendizaje y la pasión que ponemos en cada etapa del proceso.

Ahora miro mi siguiente competencia con un anhelo genuino de dar lo mejor de mí, no sólo como contendiente, sino como alguien que quiere aportar algo valioso a la comunidad; sé que el desafío será grande, pero también sé que cada entrenamiento y cada error me preparan para ese momento”.