De tostadores & tostadurías
-
- 02/10/2021
En esta sección conocerás una de las profesiones y actividades más importantes en la cadena del café; el tostador. Sin ellos y ellas, sería IMPOSIBLE darle el perfil correcto al café para el disfrute del consumidor final.
Paty Torres – Directora de El Café De Mi Tierra Revista
Disfruta de la entrevista que realizamos a Eduardo Juárez de Sonata Tostadores donde nos comparte cómo ve el mercado para las tostadurías y el comportamiento de los clientes en el consumo del café.
Alberto Song de Caffe Sospeso, catador Q Grader y tostador, nos comparte cuál es el perfil de tueste que esta creciendo en el mercado, la importancia del papel de la cata como tostador al cocinar el café y de las variables que un tostador debe tomar en cuenta para potenciar la calidad del café.
De tostadores & tostadurías – El Café De Mi Tierra Revista
Comentarios recientes