Daniela Bravo Orozco, con la fuerza de la juventud

Daniela Bravo Orozco, con la fuerza de la juventud: Desde la barra Hiperbórea, que se encuentra en Veracruz, demuestra su pasión y compromiso por preparar bebidas de calidad que generan gratas experiencias a los amantes del café, a la par que se enfoca en crecer su desempeño día a día con una actitud ejemplar.

En tierras Jarochas existe un lugar que ha ganado adeptos por su compromiso con la promoción y difusión de la cultura del aromático de especialidad mexicano y gracias a sus tuestes, cuentan con el reconocimiento del mercado y se posicionan en los concursos de renombre.

Hablamos de Hiperbórea, casa tostadora y barra de cafés diferenciados, en donde la empatía e ímpetu de sus empleados son la mejor carta de presentación.

Y ahí, un rostro a destacar es de Daniela Bravo Orozco, barista que, con su disposición de servir, orientar y preparar las bebidas al gusto de sus clientes, se identifica plenamente con el espíritu de este negocio en una entidad eminentemente cafetalera.

“Considero que siendo barista, la profesionalización de mi actividad es fundamental, por ello creo que el principal reto que tenemos en nuestra labor diaria es preparar el mejor café, para que nuestros comensales recuerden gratamente el sabor peculiar de nuestros granos.

Y con ello, fomentar una experiencia única en cada visita y quieran replicarlo  constantemente”, expresa la joven para arrancar la charla.

La filosofía de Hiperbórea

Justo esta filosofía pone en un lugar preponderante al cliente, razón de ser para ofrecer su mejor desempeño en cada bebida que prepare y de esa manera, generar la fidelidad que toda barra busca con sus  comensales y así lo comenta Daniela.

“Exacto, el servicio al cliente es una labor muy importante, los baristas somos la cara de la empresa y la forma en que tratemos a la gente hace la diferencia. 

Por tanto, debemos brindar nuestro mejor desempeño para conservar los clientes y desde luego, ganar más, pero, además, generar la satisfacción de que volverán a la barra y a la par, van a recomendar su experiencia con sus amistades y conocidos.

Por eso, creo que nuestra labor va más allá de preparar un rico café, sino también provocar que cada cliente se sienta en casa cuando llega a Hiperbórea”, aseguró Bravo Orozco.

La bebida preferida por sus clientes

Por cierto, la bebida que prefieren sus clientes es en definitiva el café lechero, que se ha convertido ya en una tradición ciento por ciento jarocha.

No obstante, también hay quienes buscan las preparaciones clásicas de los aromáticos diferenciados, por tanto, Daniela sabe que  debe mantenerse debidamente actualizada en las tendencias del mercado y practicar  constantemente para que su nivel de preparación siga al más alto nivel y por ende, el conocimiento adquirido lo pueda compartir con los noveles baristas si es necesario.

“Es verdad, la idea es contar con habilidades transferibles con todos los conocimientos que he obtenido, lo cual aparte me hagan ser única y auténtica, al representar cada bebida que prepare con mucha dedicación y perfección.

En lo personal, me gusta preparar Chemex, ya que consigo obtener una bebida muy limpia, balanceada y fácil de apreciar para quien no está familiarizado con los filtrados y también el macchiato, es de mis favoritos, porque es una bebida corta pero muy expresiva.

Y tengo una bebida de autor que se llama Daniboss, que es diferente por ser muy refrescante y le encanta a la gente que la prueba por primera vez.

Es una exclusiva que sólo la encuentra en nuestra barra”, apunta.