Catálogo de variedades tradicionales de Coffee Arabica

Catálogo de variedades tradicionales de Coffee Arabica – Novena Parte

Catálogo de variedades tradicionales de Coffea Arabica – Séptima Parte

Origen del genotipo

Esta variedad de café al igual que las últimas dos variedades que se han presentado en este catálogo está ubicada en la ranchería San Juan en Jaltenango, Chiapas.

Es una variedad local que ha sido cultivada en la región durante años. Se caracteriza por su sabor suave y aromático, con notas de dátiles y tejocote.

Su tolerancia a la roya, una enfermedad que puede afectar gravemente a los cultivos de café, lo hace especialmente valioso para los productores locales.

Don Anibal Gálvez cultiva esta variedad a pequeña escala, utilizando técnicas tradicionales y sostenibles. La cosecha se realiza a mano, lo que permite seleccionar los granos de mayor calidad.

El café se procesa de manera artesanal, lo que conserva su sabor y aroma únicos. Esta variedad de café es un ejemplo de la riqueza cultural y natural de la región. Con su tolerancia a la roya y su sabor único, este café tiene un futuro prometedor en el mercado nacional e internacional.

El productor está trabajando para mejorar la calidad y la producción, lo que permitirá que este tesoro de la región sea disfrutado por más personas.

Acerca del genotipo

Al ser un cafeto criollo presenta la morfología característica: porte alto (el más alto de todos los genotipos), ramas largas, diversos troncos y una forma de hoja elíptica.

Es un cafeto muy arbustivo, demasiadas ramas las cuales están llenas de frutos fáciles de recolectar, se desprenden sin mucho esfuerzo por su alto contenido de azúcar.

Brotes de color verde claro durante todo el año. En cuanto a la flor presentó la mayor longitud del estilo (LE) y el tamaño de la corola (TC) con estambres de color blanco intenso. Sus frutos son de color rojo situados a una longitud significativa entre cada nudo.

Soporta el estrés hídrico y su adaptación a sistemas agroforestales es buena.

Se adapta muy bien a altitudes de 900 msnm siempre y cuando sea un sistema bajo sombra, a mayor altitud presenta mayor productividad y baja incidencia de roya.

Prefiere los suelos francoarenosos, no se recomienda establecer en suelos ácidos y con poca materia orgánica.