Catálogo de variedades tradicionales de Coffee Arabica – Doceava Parte

Catálogo de variedades tradicionales de Coffea Arabica – Doceava Parte

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Origen del genotipo

En el corazón de la Sierra Madre de Chiapas, dentro de la finca El Santuario en Jaltenango, ha emergido un nuevo genotipo de café: AG-12, una combinación de las variedades Típica y Borbón.

Este material fue desarrollado a través de un proceso de selección participativa durante varias generaciones por don Ramón González, el eligió características sobresalientes, adaptadas a las condiciones reales del campo y a los desafíos del cambio climático.

AG-12 destaca por su tolerancia comprobada a tres de las principales
amenazas fitosanitarias del café: la roya (Hemileia vastatrix), la broca
(Hypothenemus hampei) y el ojo de gallo (Mycena citricolor).

Esta combinación de resistencias lo convierte en un aliado estratégico para la producción sostenible, reduciendo la dependencia de insumos químicos y mejorando la resiliencia del cafetal.

Este genotipo no solo representa un avance técnico, sino también un
ejemplo de innovación colectiva arraigada en el territorio. AG-12 es el
resultado de una mirada integral que combina ciencia, experiencia campesina y compromiso con una caficultura más sana, resiliente y productiva.

Acerca del genotipo

Es un cafeto de porte medio, presenta brotes de color bronce en temporada de sequía (marzo-abril) mientras que en el resto del año el color del brote es verde.

Presentó el mayor tamaño del pétalo de la flor de todos los demás
genotipos, sus frutos de color rojos son muy anchos (16.21 mm) al igual que las semillas (9.64 mm) de igual forma sus frutos y semillas son muy pesadas.
 
Es tolerante a la roya y broca, aunque en condiciones de mucha humedad es susceptible a antracnosis, una enfermedad que ataca a los frutos, soporta el estrés hídrico y todo el ciclo productivo presenta hojas muy verdes.

Al ser una planta de porte medio se recomienda un marco de
siembra de 1.5 x 2 m para obtener un promedio de 3,333 plantas por hectárea.

En el perfil sensorial se encontraron notas a dulce de leche, mandarina, miel, mora, limón amarillo, tamarindo y entró en la categoría de café especial lo que la convierte en un cafeto ideal para pequeños productores debido ala combinación de productividad y calidad.