Cafetos que resisten la sequía: una esperanza desde Chiapas
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- 06/04/2026
Cafetos que resisten la sequía: una esperanza desde Chiapas.
Un café que enfrenta el cambio climático
En las montañas cafetaleras de Ángel Albino Corzo, Chiapas, el café no sólo madura: resiste.
El aumento de la temperatura, la irregularidad de las lluvias y los periodos prolongados de sequía están transformando la forma en que el cafeto crece, florece y produce.
Estos cambios amenazan la productividad, la calidad del grano y el sustento de miles de familias caficultoras. Sin embargo, en medio de este escenario desafiante, el propio campo ofrece respuestas.
La sabiduría del productor como punto de partida.
A diferencia de los enfoques convencionales de laboratorio, este estudio partió del
conocimiento local.
Mediante selección participativa, pequeños productores de las comunidades Libertad Pajal y Jerusalén ayudaron a identificar 16 variedades tradicionales de Coffea arabica que, a simple vista, mostraban mejor comportamiento frente a la sequía.
Esta colaboración permitió unir ciencia y experiencia campesina.
Dónde y cómo se realizó el estudio
La investigación se desarrolló en ocho cafetales bajo sistemas tradicionales de policultivo en Ángel Albino Corzo, una región con clima semicálido-húmedo, temperaturas de 14 a 26 °C y lluvias anuales que pueden superar los 4000 mm, pero con sequías marcadas en ciertos meses.
Durante un ciclo productivo completo (2020–2021) se evaluó mes a mes la respuesta de los cafetos al estrés hídrico.
Qué se observó en los cafetos
Se analizaron características visibles y fisiológicas clave:
turgencia y color de las hojas, presencia de necrosis o clorosis, brillo foliar, condiciones del suelo y signos generales de estrés hídrico.
Estas señales permiten al productor identificar, incluso sin instrumentos sofisticados, qué plantas están mejor preparadas para enfrentar la falta de agua.
Resultados que dan esperanza
Los resultados fueron claros: 15 de los 16 genotipos evaluados mostraron alta resistencia al estrés hídrico (Figura 1).
Los cafetos sobresalientes presentaron características agronómicas de interés genético como una coloración verde oscuro de sus hojas, buena turgencia (planta vigorosa), y un aspecto saludable incluso durante los meses más secos (Figura 2).
Sólo un genotipo presentó susceptibilidad evidente. Curiosamente los cafetos de frutos amarillos presentaron mayor susceptibilidad al estrés hídrico.
Además de que produjeron frutos más pequeños que variedades de frutos rojos pero se encontró mayor contenido de azúcares, una característica valiosa para la calidad en taza.
Lo que nos dice el cafeto
La resistencia observada no es casual.
Los cafetos adaptados reducen el tamaño de sus hojas, ajustan la pigmentación de los brotes y regulan la pérdida de agua, estrategias naturales que les permiten sobrevivir sin comprometer totalmente la producción.
Estos mecanismos confirman que el germoplasma local guarda un potencial genético invaluable.
Un camino para el futuro del café
Identificar y conservar variedades criollas resistentes a la sequía es una estrategia clave frente al cambio climático.
Estos materiales pueden integrarse a programas de mejoramiento genético, pero también pueden ser multiplicados y protegidos por los propios productores, fortaleciendo la resiliencia de los cafetales y preservando la identidad del café de la región.
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Ismael Mendez Lopez
6 meses agoLa sequia es un tema de especial interes en la agricultura y estudiar las variedades de coffea arabica es de suma importancia ya que son la materia prima para iniciar un cultivo con altas probabilidades de exito. En este articulo esperaba ver resultados de un trabajo cientifico conducido con rigor experimental, se indica que se estudiaron 16 variedades en varias localidades del estado de Chiapas, pero no se menciona ninguna de ellas. Cuales fueron las variedades resistentes ??? Cual fue la susceptible ???
Adeín González Vázquez
2 meses agoAgradezco mucho su comentario y el interés mostrado en el trabajo. Coincido en que la identificación individual de los genotipos y la presentación detallada de los resultados son elementos fundamentales para una evaluación científica más profunda.
Cabe señalar que la publicación fue concebida como un artículo de divulgación para la revista, por lo que se presentó una síntesis de la metodología y de los principales resultados. No obstante, cuento con los registros completos de la evaluación realizada, incluyendo la identificación de los 16 genotipos y su respuesta individual al estrés hídrico durante el periodo de estudio.
Con todo gusto puedo compartirle dicha información para que pueda conocer con mayor detalle los materiales evaluados y los resultados obtenidos.
Si lo considera pertinente, ¿podría proporcionarme un correo electrónico al cual pueda hacerle llegar la información?
Le agradezco nuevamente la observación, ya que este tipo de comentarios contribuye a precisar los alcances y fortalecer la documentación del trabajo.