Café 88 Cafetería, una sólida propuesta en las cafeterías veracruzanas
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- 21/08/2025
Café 88 Cafetería, una sólida propuesta en las cafeterías veracruzanas: Café 88 Cafetería: Un lugar bonito, limpio y agradable para todo el público con gran calidad y buen precio. Su propietaria busca el delicado equilibrio de la naturaleza y el suave proceso de lo terrenal, como las sutiles mariposas.
Café 88 Cafetería se distingue de otros comercios similares porque ellos producen, procesan y tuestan su café, y el de la organización a la que pertenecen, nos comenta Doris Teresita Escamilla Romero, su propietaria.
Después de 16 años Doris sabe que sus clientes gustan la gran calidad del grano que
ofrecen y la originalidad de sus postres, pues en ambos siempre emplean materias primas de la mejor calidad.
Con cierto orgullo Doris nos platica: “Conocemos cada parte del proceso desde la finca hasta la taza, lo cual lleva en todo momento nuestro sello”.
Señala que para poder dedicarse al café ha profundizado en el conocimiento de su procesamiento y beneficio:
“Me gustan todos los cafés, como lavados finos, honeys y naturales tradicionales, así como fermentados, orgánicos, ya sea en un tueste oscuro, medio o ligero”.
Café 88 Cafetería se actualiza constantemente para poder ofrecer gran variedad de cafés, la diversidad es un elemento importante para mantenerse en el gusto del público, nos dice Doris.
Para ella resulta muy interesante adentrarse en las diferentes presentaciones y métodos de extracción de los granos del café.
“Manejamos un café de tueste tradicional, donde encontrarás notas a chocolate, panela, dulce de leche, con acidez media baja, un cuerpo medio y un resabio a azúcar morena.
Tenemos un tueste patadón de mula, que es el típico café fuerte y que pinta, con notas a chocolate amargo y azúcar quemada.
También el Mezcla de sueños, que depende del lote de especialidad que tengamos disponible”.
Doris nos comenta que, como todos los negocios, ellos tuvieron que adaptarse a la nueva realidad surgida después de la pandemia para poder sobrevivir a esa desconocida situación que fue la reclusión y el regreso paulatino a la vida social y pública, para ser competitivos
acudieron a mejorar la calidad de su café y postres, y poniendo un acento especial en el servicio más personal a los consumidores.
Como una propietaria práctica Doris ha logrado convertirse en asesora de sus clientes y así llegar a conocer más a fondo sus gustos y preferencias:
“A través de la retroalimentación directa, de nuestros empleados y de las redes sociales escuchamos sugerencias y críticas constructivas.
A través de todo esto sugerimos de acuerdo a cada gusto, cuál café, bebida y postre les podemos recomendar. Cada cliente tiene su perfil favorito”.
La barra Café 88 Cafetería es, a decir de Doris: “una oportunidad de estar en familia, como un estilo de vida que nos permite compartirnos, trabajar, disfrutar y alcanzar nuestros sueños, siempre inspirados por una taza de nuestro café”.
Café 88 Cafetería es una institución que se ubica en el centro de Coscomatepec, Veracruz, su dirección es: Carretera Federal
a Huatusco, casi esq. Matamoros.
Su discreta fachada abre paso a un muy agradable sitio para tomar café en tranquilidad, con un bello jardín con fuente de cantera y muros de piedra que recuerdan al México colonial.
Al entrar, el aroma de los granos recién tostados invade los sentidos y hace que se empiece a disfrutar de esa deliciosa taza que se está a punto de disfrutar.
Coscomatepec fue nombrado Pueblo Mágico desde septiembre de 2015, es uno de los ocho pueblos mágicos del estado de Veracruz: Coatepec, Córdoba, Naolinco, Orizaba, Papantla, Xico y Zozocolco, y se distingue por su gastronomía, cultura y artesanías, que incluyen una tradición talabartera, que produce bolsos, carteras y hasta sillas de montar.
Su historia se remonta a la época prehispánica en la que vivían los pueblos totonacos y cucutochcas; en 1597, 15 familias españolas fundaron el Coscomatepec que conocemos actualmente.
Esta barra también toma en cuenta a los niños, por lo que ofrece juegos para que se entretengan, lo que permite a las familias disfrutar de ese grato momento en el que se deleitan con un rico café y un delicioso postre con ese toque único del lugar.
Café 88 Cafetería surgió, nos cuenta su dueña, en 2009, de la transformación de un tradicional expendio de café en una moderna barra que ofrece a sus clientes una gran variedad de cafés más acordes a los gustos actuales La invitación al Café 88 Cafetería está abierta para todos, porque tiene gran variedad de productos para el gusto de cada quién.
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