ACAFI

ACAFI: en México el 84% de los hogares consume café soluble, no obstante en los últimos años el consumo de café tostado y molido ha ganado terreno entre los consumidores, creciendo 20.8%, sin embargo, este sector enfrenta diversos problemas que requieren apoyo científico y tecnológico que les permita competir a nivel nacional e internacional

Es aquí donde ACAFI® se convierte en protagonista, con un equipo de expertos especializados en el desarrollo de perfiles y mezclas para cualquier tipo de consumidor, ofreciendo un servicio técnico completo gracias a que cuentan con instalaciones y equipo de alta tecnología que garantiza el aseguramiento de calidad e inocuidad en cada grano de café.

Las necesidades de desarrollo en el sector cafetalero son diversas, entre las más  importantes está el mejoramiento de la calidad del grano, a través de procesos enfocados en la verificación y la trazabilidad de éstos, es por eso que en apoyo a los productores mexicanos, ACAFI® brinda información clara y precisa sobre sus procesos, desde la selección de café verde, que permite como primer paso la separación de defectos que afectan el perfil en taza, hasta el envasado con una atmósfera rica en nitrógeno gaseoso y líquido en empaques de alta barrera LAMITEC® que aseguran una larga vida de anaquel. 

Adicional a esto, cuenta con equipos únicos que aseguran productos de alta calidad que hoy en día demandan los mercados más rigurosos, un ejemplo de esto es su molino, cuyas características permiten ofrecer distintos tipos de molienda ya que cuenta con tres rodillos que le permiten realizar desde moliendas finas para express, hasta moliendas gruesas para cafeteras convencionales. Estos rodillos cuentan con un sistema de enfriamiento que evita que el café se retueste y altere el perfil sensorial en taza; también cuenta con un mixer de homogeneización, lo cual garantiza que el tamaño y la forma de las partículas siempre será el mismo. 

Paralelo a las formas tradicionales de comercializar el café, ACAFI® ha trabajado en la investigación y desarrollo de nuevos productos como son las monodosis, que permiten a sus clientes ofrecer innovadoras presentaciones que facilitan la degustación de esta aromática infusión; entre sus monodosis cuenta con dos de las cápsulas más comercializadas a nivel mundial.

La primera es la cápsula compatible con el sistema de extracción tipo Nespresso® con  materiales compostables y la segunda con el sistema de extracción en cápsula tipo  Keurig®, el más práctico y reconocido en Estados Unidos y Canadá.

Así fusionan la tecnología con diversos cafés nacionales para ofrecer una nueva  experiencia en la preparación de cafés americanos.

También son los pioneros en introducir al mercado occidental un sistema de extracción creado en Asía basado en la filtración, lo que permite obtener infusiones con perfiles sensoriales similares a los hechos con métodos de brew bar, pero de forma más rápida y perfeccionada.

De esta manera es como el Drip Coffee Pouche® ofrece a los consumidores un café de excelente calidad sin necesidad de una cafetera. 

Si bien México se encuentra entre los  primeros países líderes de producción de café en el mundo, contando con 12 estados productores de los 32 que conforman el territorio nacional, el gusto por esta aromática bebida entre los mexicanos se ha ido adquiriendo poco a poco, principalmente por la influencia de las grandes cadenas comerciales que han creado experiencia para la compra y consumo; es ahí donde la tecnología de ACAFI® permite un mayor acceso a la información sobre el origen, el proceso y la calidad del café creando una mayor conciencia en los consumidores sobre el producto que llevan a casa.

ACAFI® ofrece todos sus servicios y asesoría tanto a productores que cuentan con su propio café, como a todas aquellas empresas que requieren de la confianza de un proveedor de café, que garantice la  estabilidad de abasto con la calidad deseada y para ello ACAFI® cuenta con café de distintos orígenes y variedades, todos ellos previamente evaluadas para garantizar la calidad que los caracteriza, logrando que  cada taza de café siempre tenga las mismas características de color, aroma y sabor.

Es así como ACAFI® se enfoca en construir un puente a través de toda la cadena de abasto y crear una relación de confianza entre los productores y los consumidores.

Por todo esto se distingue como una empresa 100% mexicana que se une al esfuerzo por impulsar la cultura cafetalera en México; entendiendo que es un tema de identidad nacional, lo que se puede aprovechar para crear estrategias de venta basadas en elementos de calidad, como las buenas prácticas de manufactura, la trazabilidad, así como la verificación de procesos y con esto abrirles las puertas a pequeños productores a mercados más grandes. 

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ACAFI es una empresa 100% mexicana, dedicada a la maquila de café, desde su selección en verde hasta el empacado final de café tostado en grano y molido,  especializada en el envasado de monodosis.